Category: еда

Важнейший час для тимбилдинга


Несколько лет назад была популярна в определенных кругах (сначала в нашей IT-индустрии,а потом айтишники разнесли ее и в другие отрасли!) статья одного американского автора, который излагал свой оригинальный взгляд на обеденный перерыв.
Он утверждал, что самый важный час для тимбилдинга – это обеденное время.
Именно за обедом вся команда может собраться вместе.
И не только для того, чтобы расслабиться от рабочего напряжения.
Collapse )

Сервис и потребительский опыт


Меня тут подловил один читатель.
Приславший письмо о том, что я путаюсь в понятиях.
Мол, сервис и потребительский опыт - это параллельные понятия.
Которые оказываются и получаются одномоментно.
А я их разделяю.
Так и есть!
Когда я говорю о разных уровнях - "продуктовый", "сервисный" и "CX (потребительский опыт!)" - это всего лишь о мышлении.
Collapse )

Правильные вопросы


В сервисном бизнесе важно уметь задавать правильные вопросы.
Потому что то, КАК вы ставите вопрос, формирует определенное отношение.
Представьте себе обед в ресторане.
Это сделеть сейчас не слишком просто - ведь посещаемость ресторанов уменьшилась на 30 процентов по данным официальной статистики (Привет Крыму!).
Но тем не менее - вы обедаете в хорошем ресторане.
И уже почти доели горячее блюдо.
Collapse )

Меньше обещай - больше делай!


Один из главных принципов сервисного бизнеса таков.
"Underpromise. Overdeliver."
"Меньше обещай - больше делай!"- приблизительно так это звучит по-русски.
На Западе это уже стало чем-то вроде сервисной мантры.
Которую знают абсолютно все.
У нас к этой мантре относятся по-другому.
Collapse )

Номинация: "Лучший провал месяца"


Людям свойственно ошибаться.
Ведь не ошибается только тот, кто ничего не делает.
Но наказание за ошибки, когда сразу "рубят голову", лишает людей инициативы.
И желания думать самостоятельно.
Не говоря уже о том, что это же побуждает всячески скрывать свои промахи, перекладывая ответственность за них на других людей.
Это очень неприятная организационная болезнь.
Collapse )

Пример хорошего обслуживания


В одной компании у нас была запланирована работа сразу с 45 сотрудниками компании.
На целый рабочий день.
И в обед мы пошли в ближайший к офису ресторан.
Где заранее было заказано 45 (одинаковых!) комплектов обеда для всех участников рабочего мероприятия.
По цене 300 рублей.
Что для областного центра несколько выше, чем обычный бизнес-ланч.
Обслужить сразу и в один момент пришедших почти полста человек не так-то просто.
Но после некоторой суеты мы все стали получили наши блюда.
Collapse )

Немного неожиданного, что будет выше ожиданий


Какая задача стоит перед каждой сервисной компанией?
Кроме доставки классного продукта или услуги, разумеется.
Это просто база.
А вот вишенкой на торте будет что-то неожиданное.
Что было бы выше ожиданий клиента.
Collapse )

Что такое потребительский опыт?


Потребительский опыт (CX) - это сумма всех взаимодействий потребителя с компанией на протяжении всего жизненного цикла отношений.
Простое определение, которое дает понимание этого сложного понятия.
Это дает понимание важных вещей.
Collapse )

Как дарить подарки?


На прошедшей неделе мне пришлось столкнуться с "корпоративкой" ("сувениркой").
Речь идет об индустрии производства корпоративных подарков.
И знаете что я вам скажу на этот счет?
Это адский ад!
Я был в шоке.
Неужели это еще до сих пор кому-то нужно?!
Меня уверили, что да - работает целая индустрия.
А я-то считал, что уже все слышали слово "клиентоориентированность"!
Collapse )

Что такое "забота о клиенте"?


Увы, не так и много людей понимает что такое "забота о клиенте".
И это совсем не странно!
Почему?
Да потому что мы переносим это понятие со своего "домашнего" отношения к гостям, например.
Некоторые параллели, безусловно, есть.
Хозяйка, которая заботится о своем госте, для начала должна быть радушной.
Иначе любые угощения не покажутся заботой и волнением о госте.
Но в бизнесе есть и свои аспекты.
Collapse )